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探秘西安冰峰工厂,才是每座城市的尊严

2019-08-22 02:53

原标题:你好,老西安

几轮准备功夫下来,亚洲汽水一上架就供不应求,短短几年便成为广东省的饮料巨头。在“亚洲汽水,够气够味”的标签之下,销路更开拓到澳门、香港。

90年代,瓶身凸起了两个直径相同的棱儿。这样在生产线上就磨不到瓶身,棱磨花了瓶身依然晶莹通透。

1984年的夏天,冰峰销量顺利破千万。每天,在莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口,等着接货的个体商贩都能排出巷子口。全员倒班维持四条生产线24小时连轴转,依然供不应求。

诞生于1953年,已经66岁的冰峰从最早的2毛一瓶,瓶子押金8分,到2014年的两元一瓶,其包装和口味几乎都没有做过改变,对西安人来说,它是浸着几代西安人感情的民族品牌。

冰峰也以为再坚持个十年,就能走向新世纪的黄金海岸,但是立马撞见冰山了。

20年来,还有许多像百吉猫这样的故事。

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尝过那种味道,舌头便记住了,见过那种沧桑,眼睛便记住了,听过那种喧嚣,耳朵便记住了……

▲ 图源:giphy

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如何形容西安人对冰峰汽水的感情?之乎上有一个评论是这样说的:

冰峰90年代的广告

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2016年初品牌复出,虽然加速推出了苏打水、盐汽水等新产品。但是错过了可乐市场品牌心智打造的黄金时机,天府想要卷土重来也非易事。

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在西安,每时每刻都有故事发生,无论是一个人、还是一个品牌,在这座古城的淘换加持下必将更加浑厚。

《爱情公寓》里美嘉常说的“一口盐汽水喷死你”,说的就是正广和。

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所幸的是不少停产老牌汽水,正在借力各种够得着的方式逐渐回到我们的生活里,在市场上纷纷占据了一席之地。

后来,流行的风头一过,“雪菲力”、“津美乐”因为种种原因悄然退市。可口可乐在考虑得失之后,也放弃了争夺。曾经在暑假喝了无数冰峰的孩子们都已长大,又开始兜转回来寻找童年记忆里那瓶橙黄色汽水。冰峰的销量开始缓慢回升。

一百多年前,荷兰人把汽水带进了中国,当时的汽水叫荷兰水,西安的第一台汽水设备就来自洋人所建的天津汽水厂。

网上有一条微博则更直接,1000多万人口的西安一年居然就干掉1亿瓶冰峰,平均下来每人是11.8瓶。

第三代是套色印刷,就是我们现在熟悉的冰峰。

老城的老故事

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来不及和西瓜刀女孩说再见,赶在夏天的尾巴去了趟西安冰峰工厂。

追溯历史,冰峰从设备到西安,今年整整70年。

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那时候电影院是冰峰最大的销售点。南大街光明电影院门口卖冰峰汽水的商贩,一天下来打汽水盖都能把手打烂。他们尝到了赚钱的甜头,也因此养活了一家人。

关于冰峰,关于百吉猫的故事还远远没有讲完,一代又一代的人会把这个故事传承下去,它会成为每个人心中的"珍物盒子",一打开,就有无数珍贵记忆涌上心头……

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一瓶老字号汽水见底,大叔想起了踢野球输的被剔了眉毛、阿姨也想起了自己的八寸喇叭裤、还有那个狭窄却像宝库一样塞得满满当当的小卖部、那段爽到打嗝的青春……

虽然易拉罐推出时,冰峰党分成了两派。一派认为,冰峰玻璃瓶最有感觉,出易拉罐就是信仰缺失,纯属“zuo”;另一派认为,易拉罐冰峰易于走出国门,是冰峰的骄傲。

9月9日,华侨城西安国际文化中心 华—空间举办的《珍物盒子》第二季珍物之城,从回忆开始,用味道传承,以此为线索,贯穿全年……

不看不知道,一看吓一跳,已经有八十多年历史的北冰洋汽水,辉煌时曾登上国宴席,成为款待国际友人的饮品,还和壶瓶子、大茶缸子一起成为当时春晚饭桌上的标配。

瓶身变化

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但接触也多是发眼睛财。1973年前后,在西安最洋气的钟楼食品店里,玻璃瓶的冰峰常与上海大白兔奶糖,冠生园的纽西兰白脱酥等精致糕点摆在一起,看起来牛逼哄哄。

1953年西北汽水厂并入西安食品厂,成为六大车间之一。只是当时生产出来的汽水就叫“汽水”,一直到50年代末期,又是因为一场大雪,制作汽水打水的井辘轳被冻的形似一座冰峰,“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。

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点“在看”,给毛毛加鸡腿

接踵而至的1984年夏天,冰峰销量顺利破千万。每天,在莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口,等着接货的个体商贩都能排出巷子口。为了让大伙儿都能拿上货,厂里全员倒班维持四条生产线24小时连轴转,却依然供不应求。

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广州汽水鼻祖:亚洲汽水

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冰峰标志最早是由陕西科技大学的史江滨老师设计完成的。七八十年代每个冰峰瓶子上都贴着这样的标志,图案是一座雪白的冰山。

讲不完的故事

估计很多年轻人都不知道,其实每一个城市,都有一款属于自己的汽水,北京的北冰洋、天津的山海关、广州的亚洲汽水……

LOGO变迁

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冰峰走失在1990

责任编辑:

每座城市都有一款专属汽水,“呲”一声打开的是无数人的童年回忆,还有那爽到打嗝的青春。

杀不死冰峰的,让它更坚挺。2002年,百事可乐在西安建了厂,找来冰峰谈合作。冰峰目睹了北冰洋,重庆天府可乐等品牌,与外资合作后被雪藏的事儿,马上表态:合作可以,生产线必须分开,你也不许做玻璃瓶。人百事同意了。

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在正宗崂山矿泉水的基础上,添加乌枣、白芷、砂仁等十余种中草药成分,被誉为中国制造的健康可乐。一度压制了外资品牌的锋芒,成为几代青岛人最习惯的可乐味道。

最早的瓶子都是直身,在生产线上来回一磨,很容易变花,影响美观。

珍物沙龙将不定期围绕各种有趣的话题展开,唤醒你的记忆,让你尝到、看到、听到西安这座珍物之城的更多故事。

可惜好景不长,上世纪90年代国家推动招商引资,涌入国内的“百事可乐”收购了北冰洋汽水,本想着靠外资的力量发扬光大,没想到却被无情雪藏。2011年消失近15年的“北京食品老名牌”北冰洋,才终于得以重出江湖。

2008年,冰峰从南小巷搬到西安酒厂

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老品牌

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“我觉得任何一个西安人走进一家小饭店要饮料都是:来瓶冰峰;夏天可能会变成:拿瓶冰的果啤,除非这倆都没有,才会要可乐。”

那就来聊点关于冰峰的小秘密好了——在激烈的饮料战场上,冰峰为何没被大众情人可口可乐干掉?称霸西安饮料王国长达69年的它,怎么就差点落户新疆?

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肉夹馍凉皮再来瓶冰峰,就是最经典的古城套餐!

厂里的经理陪鹅君瞎逛时,笑说这冰峰差点儿就成新疆人的品牌了。

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北京北冰洋食品厂、天津山海关汽水厂、上海正广和汽水厂、武汉饮料二厂、广州亚洲汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、重庆天府可乐集团公司、山东的崂山汽水公司,业内简称的“八大厂”早在80年代,就作为汽水界的扛把子在各地称王。

这话真不夸张,孩子们吃4分钱一根的冰棍儿都从来不咬,一点一点舔化了慢慢嘬。1毛钱一瓶的冰峰,怎么着也算“高帅富”级别的。

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除此之外,还聪明地在营销方式上做文章,创造了“亚洲汽水,汽水亚洲;有我咁好气,没我咁长气;有我咁长气,没我咁好味。”的经典广告词,并且反反复复在广播电台和报纸刷屏。

外面疯玩回来,顾不上眼前发黑,就蹲着去捞凉水盆里的冰峰,已经凉透,瓶身挂满小气泡。撬掉瓶盖猛灌一口,无数橙味气泡海浪般冲进口腔,一路滑过喉咙,辣嗓的快感让身体连连打冷颤。

古城

山海关汽水不在山海关,而在天津。作为天津老字号,117岁的它知名度一点不比北冰洋差,1922年溥仪婚宴时还指定要用山海关汽水招待宾客,后来更成为国宴的专用饮料,30年代就风靡天津大街小巷。

我夺得冰峰已成仙

西安人的夏天,一早就被一种叫“冰峰”的橘子汽水占领了,从80年代的一毛多到现在的两块钱,冰峰在这个过程中已经慢慢走出陕西,走向全中国。

最难得的是,当年威风一时的中国8大汽水厂,最后仅有亚洲沙示顺利完整保留下来。

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西安

要知道上世纪50年代,专为工人及时补充盐分的武钢盐汽水,可是武汉当之无愧的人气饮料,武汉人喜欢亲切地喊它“二厂汽水”。要是谁的家人在二厂上班,那是远比“爸爸是XX”自豪得多的炫耀方式。

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想吃零食,上街去,爆米花机“砰”的一声,炸出娃们成倍的愉快;棉花糖一圈一圈缠上去,最后都化在人心里;卖糖人的老奶奶像是会变戏法,总能做出好多新花样……

1985年,这个"中国人自己的可乐"被定为国宴饮料,更被誉为“一代名饮”。1990年天府可乐甚至代表中国产可乐,一举打入可乐型饮料的鼻祖国美国市场。

比如,70年代的冰峰还有荔枝味、哈密瓜味、苹果味,甚至还出过冰峰可乐……这些口味当时推出后都挺受欢迎。不过每到旺季,橙子味永远供不应求,最后只好减少口味,把生产线留给最经典的橙子味。

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盛极而衰的剧情,挡不住再一次在本土汽水品牌的身上上演,到了90年代曾经辉煌一时的二厂汽水,因经营改制、与外资公司合资、国外品牌夹击等原因,二厂汽水逐渐淡出视野。

到了80年代,汽水终于成为亲民的夏季饮品,西安也一下涌现出20多家饮料厂。

街边理发小铺剪刀声扬起的一段飞絮,模糊了西安人的记忆,他们想不起,究竟从什么时候起,西安变得车水马龙,高层迭起……明明20年前西安的样子,好似还在眼前。

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